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北海道らしくていいけど安全性はどうなの?
「エゾシカバーガー」!?



【駆除せざろう得ないエゾシカ】

  確かに現在、エゾシカの食害に苦しんでいることは間違いない。農業被害だけで50億
 円を超えている(平成8年度)。平成10年度は生息数を半減させようと84,000頭
 余りも駆除しましたが、その後もエゾシカは急増しています。一方、自然保護の立場から
 は減っているという報告もある。

【エゾシカによる食害と生息数増加の事情は?】

  1.人による開発により、エゾシカの生息域が狭まり、急激に農作物や樹木の皮を食べ
    るようになった。これにより森林や魚などの生態系を一変させてしまう。
    (ある意味、共存共栄を破った人間の自業自得)
  
  2.天敵であった"エゾオオカミ"は当の昔に絶滅している。そのために「エゾシカ」を
    含む生態系が完全に崩れ、人間がコントロールしなければいけなくなっている。

【エゾシカバーガーの評判】
   
   そこで「エゾシカバーガー」の登場である。全ての問題がこれで解決するとはとても
  思えないが、H道の東部にあるAK町ではレストランの店頭で3日間、1日100個限定で
  販売。湖畔のホテルでも1週間程度、1日40〜50個限定で試験販売した。

   種類は「テリヤキ」と「デミグラス」の2種類で価格は250円。柔らかく、牛肉より
  さっぱり、低カロリーと現代にピッタりのヘルシー志向。これと物珍しさが受けて、初日
  はなんと2時間半くらいで完売したそうである。

【好評の陰に潜む問題点】

   ある鉄砲所持・狩猟免許を持つ友人に聞いてみた。その友人は・・・

   「どんなやり方(駆除)をしているのかなぁ?鉛弾を使っているのなら鉛中毒が問題に
    なるし、散弾を使用したのなら、肉の中に飛び散って、色々な部位に食い込んでいる
    可能性があるぞ。それから、麻酔銃で撃ったのなら、薬の残留もあるな」

   と様々な狩猟にまつわる問題点を教えてくれた。

   一方、医療関係者の一人は・・・

   「今回は火を通したシカ肉だから問題は無いと思うけど・・・実は。8月に厚労省から
    生シカ肉を食べて、E型肝炎ウィルス食中毒にかかった事例が各都道府県に通知された
    ばかりなんだ。シカを介して、人獣共通の感染症としてのカンピロやサルモネラなど
    食中毒の主要原因菌が絡む症例が非常に多いんだ。ウィルスや原虫などが関係するも
    のも少ないが発生している」

   と医学的な見地から見た問題点を伝えてくれた。

   増え続ける『エゾシカ』処理対策の一つとして、ハンバーガーにした事は悪いことでは
  ない。しかし、上記のような問題点を本当にクリアしているのだろうか?何かその辺りが
  おざなりになっている可能性を疑わざろう得ない。

   評判を受けて、「エゾシカバーガー」を販売しようと思っている関係者さんへ

   「エゾシカ対策、商売繁盛は結構なことだが、安全性を忘れては困りますよ」


《MEMO.0017》エゾシカ

   偶蹄類。ニホンジカの1亜種。♂平均体重120〜130kg(冬期)。角も長さ70cm
  以上にもなる。食性は本来、針広混交林に住み、草本、木の葉、ササ、樹皮などを好む。
  しかし、餌がなくなると里まで降りて来て、農作物を荒らします。H道東部の方ではエゾシ
  カとの出会い頭の交通事故が多く、「しか注意!」の道路標識が立っています。

  余談ですが・・・シカにまつわるエピソード
  
   私がまだ医療関係の仕事をしていた時、真夜中、N市の病院へ緊急に薬を運ぼうと先輩が
  車で向かっていたところ、シカに衝突してしまいました。車は大破しましたが、先輩は何と
  か軽傷で済みました。会社で連絡を受けた人は直ぐにN市の病院担当者に電話をして事情を
  説明しました。その方に中間地点まで来てもらい薬を無事に渡すことが出来たそうです。


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