毒舌!医療と生物をやさしく読み解く入門

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それでも売れる。何だかなぁ


 『悪魔のようなあいつ』沢田研二扮する加門良。3億円犯人が題材のドラマ。

 『普通のようなあいつ』今では特に『悪魔』とは感じられない。そんな現代。

 あれは・・・

 30年以上前だなぁ〜。俺が未だ大学生の頃。両親は共働きで、一生懸命に、

 仕送りをしてくれていた。取り敢えずは、アルバイトをしなくても、何とか

 生活をする事は出来ていた。でも、折角、東京周辺に出たのだから、遊びを。

 陸でもない奴で・・・

 勉強より、遊びが気になった。だから、1〜2年生は、殆ど大学に行かずと。

 普通ならば、余裕の4年生が、卒業ぎりぎりスレスレの綱渡りの学年と化す。

 今でも夢に出てくる。単位が取れずに卒業出来ない様。実際は何とか卒業す。

 貴重な仕送りは・・・

 大体、最初の1週間位で2/3は遣ったかな。後は、食費や風呂を切り詰め、

 何とか凌ぐというのが定番になっていった。そんな中で、偶に食べに行くと、

 腹一杯にしたかったよね。その頃、札幌には無くて、こちらにお気に入りが。

 どっちだったかなぁ・・・

 『餃子の王将』と『大阪王将』。確か、目に残る残は『餃子の王将』だよな。

 俺は、基本的に「チャーハン」と「ラーメン」「餃子」は、好きなんだなぁ。

 特に「チャーハン」は欠かせない。故に、これらを網羅したセットが一番良。

 全部が無ければ・・・

 「チャーハン」セット+「餃子」。記憶を辿るとここの「餃子」280円?

 1000円弱位で、これらが食べられた。ラーメンは本当に普通の中華そば。

 けれど、値段の割には、「チャーハン」も、「餃子」も、俺好みの味だった。

 1ヶ月に・・・

 癖になっちゃって、2〜3回食いに行った覚えが有るなぁ〜。俺はこれだ!

 と気に入ると、暫く、そのメニューを食す。中々、飽きが来なかった印象と。

 チェーン店だから、製品はその物ズバリが送られて来るんだろう。後は職人。

 其処の職人・・・

 学生ぽかったけれどもなぁ〜。味付け、巧かったよ。「チャーハン」もさぁ、

 パラパラで、全体に塩コショウが馴染んでいた。「餃子」もねジューシーで、

 焼き加減も良かった。ラーメンは普通。これが良いバランス。特に拘り無し。

 それが・・・

 札幌に初めて出来たススキノの店舗。不味いの何のって、俺は舌を疑ったよ。

 本当に、これが、あの『餃子の王将』?だが、昼時でもないのに、大勢の客。

 「みんな、美味いと思っているのかなぁ?」俺は、二度とこの店には来ない。

 だって・・・

 一番好きな「チャーハン」が、べちゃべちゃで、味馴染まず。「餃子」何か、

 肉汁も出て来ないよ。しっかり焦げ目が付いていないので、ぐちゃっとなる。

 ラーメンは、所々で、麺がくっ付いていた。インスタントの方が数倍美味い。

 同じ状況だったのが・・・

 これも札幌初の『大阪王将』東区店舗。簡単にコメントすると同上なんだよ。

 同じなのは、ここも、昼時じゃないのに客大勢。タクシー運転手とかもいた。

 リピーターらしき人物も。「こんなのが美味しいと?」アンビリーバブルだ。

 北海道の職人・・・

 調理下手なのかなぁ〜。メニューの中身はチェーン店何処でも同じでしょう。

 そしたら、不味いのは職人の腕?「チャーハン」の味が馴染んでいないのは、

 そうだろうね。「餃子」の焼き加減も。ラーメンの麺の茹でも。駄目だよね。

 それで今度は・・・

 関西発飲食チェーンの道内進出第3弾。京都発祥ラーメン「天下一品」だと。

 ススキノに出来たらしい。売りは鶏、野菜等素材を徹底的に煮出したスープ。

 ポタージュの様な粘りが特徴。ラーメンは、興味はないから、食指は動かず。

 メニューは・・・

 「こってり」「あっさり」と、この中間の「屋台の味」3種。味覚音痴がさ、

 恐らく、増えた北海道では、そこそこ商売になるんじゃないの。何だか俺も、

 嫌いじゃない感じだけどね。でも、挙って、食いには行かないね。真面目に。

 チェーン店の皆様に・・・

 偶には「味の抜き打ち検査」をした方が良い。「味基準」はあるんだよねぇ?

 北海道は久しく「味覚に関する素材は一流」「サービスは三流」って、評判。

 この「サービス」は職人にも当て嵌まる。慎重に選んだ方が良いよ、本当に。

 でも・・・

 味音痴が増えたお陰で、商売にはそれ程影響がないか。悲しいけど何だかね。

 昔は「タクシー運転手」が集まる飲食店は『美味い』って評判だったが駄目。

 今の「タクシー運転手」の舌は当てにならぬ。この手のチェーンに群がりで。

 どっちも・・・

 「看板倒れ」だよね全く。そう言えば、『餃子の王将』の社長殺されたよね。

 最初は、報道されたけど、途中から、地に潜ってしまった感じ。こういう時、

 犯人は『あっち系』が絡んでいる。見事にこれで『報道協定』。腐マスコミ。

 そちらが・・・

 「秘密保護法」を盾に取るのなら、この暗黙の『報道協定』の解除を求める。

 自分達に不利な条件だけを論い、「秘密保護法」を良い様に解釈する。卑怯。

 日本国民より、『あっち系』を優遇する似非日本マスコミ。早期解決の妨げ。

 この社長だって・・・

 生きていれば「札幌の店舗は『餃子の王将』の味じゃない」って、言ってる。

 天国の社長を困らすなよ。今の内に改善を。少数ながら、気付いている人も。

 店舗を増やす事ばかり、躍起にならずに。味の方にも配慮を。そう願うのみ。

 もう一度・・・

 学生時代の味を求む。ネット販売品も駄目。でも、売れている。何だかなぁ。

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