毒舌!医療と生物をやさしく読み解く入門

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チッポケな存在〜だからこそ生きる


 その昔、我々は「株屋(証券会社)」「土地転がし(不動産業)」と呼んでいた。

 商売が両方とも「ヤクザ紛い」という印象だったから。一般的では無かった。

 休日は・・・

 ジューサーに「飲むヨーグルト」+「バナナ」か「リンゴ」をミックスして、
 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/546-1.html

 それに「焼酎」を少々入れて、飲んでいる。まぁ、「焼酎の休日仕様」だと。

 健康の為というよりは、平日とチョッと違うものを飲みたいという呑兵衛心。

 2015年度の・・・

 「ヨーグルト」や「乳酸菌飲料」の市場規模(推計値)は前年比6%増となる

 5436億5千万円に上る。過去5年間1.3倍拡大。市場を牽引するのは、

 乳酸菌の中でも菌が生きたまま腸迄届き、腸内細菌のバランスを改善する物。
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 *乳酸菌とはブドウ糖等の糖類を発酵させ、乳酸を沢山作り出す細菌の総称。
  大きさは1mmの千分の一の1マイクロメートル程度。形は球状や棒状等。
  乳酸菌が増えると、発酵で出来た乳酸等で周囲が酸性となり、味や香りに
  酸味を齎す。保存性にも優れ、ヨーグルト、チーズ、漬物、味噌等に古く
  から利用。生育環境の違いから「動物性」「植物性」に分かれる。十数の
  「属」と数百の「種」に跨り、同じ種でも「株」毎に個性アリ。
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 詰まり・・・

 「プロバイオティクス」が使われた物。「インフルエンザ」「ノロウィルス」
  http://www.otsuka-chilled.co.jp/power/probiotics/page2.html

 感染予防、「花粉症」を抑えるといった具体的な効果を示す「機能性」特徴

 ヨーグルトや乳酸菌飲料へのニーズが特に高い。これらの物が全体を底上げ。
 http://www.meg-snow.com/products/yogurt/1f43f.html

 けれど・・・

 これは聞いた事が無。江別市の「道立総合研究機構食品加工研究センター」。
 https://www.hro.or.jp/list/industrial/research/food/

 プロジェクトチームを立ち上げたのが1998年。「体に良い」と言われる

 『乳酸菌』を使い、道内のメーカー等に商品を開発を促そうと3人の研究者。

 着目したのは・・・

 日本人が古くから食して来た「漬物」。最初は「味噌」も考えた様。けれど、

 長年に渡り漬け続ける「漬物の樽」にこそ、独自の「乳酸菌」が存在すると。

 同年、I市で畑作を続けている農家を訪ね、大根や白菜の漬物を譲って貰う。

 それらを・・・

 研究室に持ち帰り、細かく砕き、水を入れて磨り潰して、「菌種」を調べた。

 そうすると『乳酸菌』の株を見つける。米国の研究機関に送り、調べて貰う。

 『植物性乳酸菌』の一種だった。更に機能性を調べると生きたまま腸に到達。

 その上・・・

 『乳酸菌』の働きで良く知られている「整腸作用」を確認。分析を続けると、

 野菜や果物、穀物等の植物原料を良く発酵させる特徴も発見。この特徴から、

 「人参ジュースの味を円やかにして、果物の様な味わいに変える効果アリ」。

 名称は・・・

 「北海道ブランドの乳酸菌にしたいという思い」「外国人でも一目で分かる」

 こういう事から『HOKKAIDO株』と命名。2009年には商標登録を。

 同センターでは、『HOKKAIDO株』を85度に保った状態で冷凍庫に。

 希望する企業があれば・・・

 「無償」で提供する。企業は「商品化」した時点で同センターに特許使用料。

 続々と、「商品化」している道内企業。人間だけじゃなく、家畜の物もアリ。
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 北海道乳業(函館)
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 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/546-2.html
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 よつ葉乳業(札幌)
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 http://www.unlimit517.co.jp/url/file/546-4.html
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 *早速、此の商品を試飲して見ました。全くネーミングの通り。市場価格は
  Sで398円(税抜)。内容量520g。他のヨーグルト飲料より若干高め。
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 雪印種苗(札幌)
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 https://www.snowseed.co.jp/products/330053666/
 https://www.snowseed.co.jp/products/pd-0600344/
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 地元の人間として、「HOKKAIDO発」の物は応援したい。大食糧基地。

 食糧自給率200%・・・

 その北海道が、相次ぐ台風の影響で大打撃を受けている。特に大規模農家が、

 集結する「十勝」「北見」等で被害が大きい。我々は食糧品高騰が心配だが、
 http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/economy/economy/1-0312330.html

 其れ以上に農家の方たちの生活基盤が懸念される。立ち直るのに時間を要す。

 こういう場合・・・

 緊急措置として、いの一番に国が手を差し伸べて欲しい。これから、影響が、

 ジワジワと日本列島を襲う事になる。自然災害はしょうが無いで済まされぬ。

 明らかに、気候が一昔前と違う。空港付きの予報官も少し先も読めない状況。

 此れでも未だ・・・

 「台風シーズン」序盤。これから先、どうなるのだろう?心配の種は尽きぬ。

 未来の事を思っても、どうしようも無いのだが、其処をクヨクヨ考えるのが、

 人間の性。自然に比べれば、チッポケな存在です。だからこそ生きるのです。

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http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/ass/new_timei.htm